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AS FAZENDAS DA MICRO-REGIÃO
A cultura do café
na micro região
da Serra da Mantiqueira
iniciou-se entre 1848
e 1850, de acordo com
registros de livro caixa
de Joaquim José
Ribeiro de Carvalho, inventário
de Alferes Manoel Carneiro
Santiago datado de 1856
e com entrevistas elaboradas
juntamente com os mais
velhos moradores e histórias
contadas por seus antepassados.
 De
acordo com o Serviço
de Inspeção
e Defesa Agrícola
do Ministério da
Agricultura, Indústria
e Commercio, Villa Silvestre
Ferraz, hoje Carmo de
Minas, inspecionada em
8 de julho de 1911, os
terrenos no geral, não
se prestavam às
culturas do arroz e do
café. Isto devido
ao rigor das geadas que
assolavam a região,
por isso as lavouras começaram
a ser plantadas em altitudes
entre 900 a 1400 metros.
As fazendas recebiam diariamente
o “JORNAL ASSOCIADOS”,
de Assis Chateaubriand.
Já naquela época,
Chateaubriand enaltecia
do café Sul Mineiro
como o melhor. A expansão
da cafeicultura na Micro
Região da Mantiqueira
se deu entre 1913 e 1925.
 A
partir de 1996, iniciou-se
um processo gradativo
de aprimoramento da tecnologia
cafeeira regional, com
a busca de novos cultivares
e instalação
de infra-estrutura para
melhoria da qualidade
do café, como colheita
altamente seletiva usando
as características
de maturação
dos cultivares precoces,
médios e tardios,
uso de lavadores, separadores
e descascamento do café
cereja. O parque cafeeiro
encontra-se em fase de
expansão com substituição
de cultivares e adequação
de novas variedades.
 A
contratação
de consultores altamente
qualificados como Ensei
Uejo Neto, foi fundamental
para a arrancada da micro-região
como produtora dos cafés
mais finos e raros do
país. O processo
de evolução
dos produtores regionais
cresce dia a dia e reforça
toda a linha de trabalho
educacional da APROCAM.
As fazendas associadas
à Aprocam estão
localizadas na micro-região
localizada na Face Minas
Gerais da Serra da Mantiqueira,
dentro do entorno denominado
Circuito das Águas,
uma das regiões
cafeicultoras mais tradicionais
de Minas Gerais. Estudos
técnicos da região
e os resultados nos diversos
concursos nacionais de
cafés mostram que
a micro-região
possui condições
edafoclimáticas
diferenciadas e propícias
para a produção
de cafés de qualidade
superiores.
 A
atenção
aos detalhes e o uso de
técnicas agronômicas
modernas possibilitam
uma produtividade superior
a 30 sacas de 60 Kg/hectare,
significativamente superior
à média
nacional. O total anual
da produção
das fazendas dos associados
é de aproximadamente
100.000 sacas de 60 Kg.
A Serra da Mantiqueira
é conhecida pelo
seu especial clima de
montanhas, rica em estâncias
hidrominerais, cujas águas
são famosas pelas
suas qualidades terapêuticas.
Essas combinações,
muito particulares, contribuem
para estabelecer uma cafeicultura,
ao mesmo tempo tradicional
e moderna, que se diferencia
pela alta qualidade dos
grãos e consistência
na produção
e fornecimento.
Atualmente existem cerca
de 95 milhões de
pés de café,
cultivados em aproximadamente
40 mil hectares, na micro-região.
 A
APROCAM vem trabalhando
fortemente, ao longo desses
últimos anos, no
projeto de DEMARCAÇÃO
DA MICRO-REGIÃO
DA SERRA DA MANTIQUEIRA.
No dia 07 de março
de 2006 a APROCAM solicitou
formalmente junto ao Governo
do Estado de Minas Gerais
a Demarcação
da Micro-Região.
Segundo Ensei Uejo Neto,
idealizador e consultor
do projeto de demarcação,
“os cafés
produzidos na Serra da
Mantiqueira vêm
obtendo crescente reconhecimento
pelo mercado internacional
de sua altíssima
qualidade e consistência.
Portanto, a demarcação
da Micro-Região
produtora de café,
composta por 18 municípios,
e que é um processo
inédito no Brasil,
faz parte de uma estratégia
mais abrangente, que objetiva
a obtenção
da Denominação
Geográfica”.
Para Neto, “raras
são regiões
produtoras de café
com características
tão singulares
como as da Serra da Mantiqueira,
e a consistência
nos resultados em concursos
demonstra essa vocação”.
Mão de Obra
• Fixa: 13.500 empregos
• Temporária:
15.000 empregos
• Além de
inúmeros empregos
indiretos
Clima
• Temperatura média
anual: 19º C –
Ideal para café
arábica
• Precipitação
anual média entre
1.500 e 2.000 mm, com
boa distribuição
e com baixa precipitação
no período de colheita
(maio a outubro).
• Lavouras de café
localizadas em altitude
que variam de 950m a 1400
metros.
Cultivares Plantados
• Bourbon: Amarelo
e Vermelho
• Mundo Novo: Acaiá
e outros
• Catuaí –
Amarelo 47 e outros
• Catucaí
Amarelo
• Icatu amarelo
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